2018年2月16日金曜日

焼かずに作れる、グルテン&シュガーフリーの 『Rawブラウニー』lesson


とっても簡単に出来て、ホワイトデーにもぴったりな濃厚ブラウニーの作り方を
ローフードマイスターで料理家の宮村ゆかりさんをお迎えして教えていただきます♪

グルテンフリーな上に、しかも今回は甘味料も使わないシュガーフリー!!
ダイエット中でも気にせずたべれちゃうスイーツです!



かわいくデコレーションしたブラウニーを、お土産でお持ち帰りいただきます。
翌日、そのままプレゼントできるようにラッピングもご用意しますよ!
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◆日時 :3/13(火)19時~21時(お時間に余裕をもってお越しください。
また、お食事を召し上がりたい方はワークショップ開催前にカフェにてご注文いただけます。)
◆参加費:4000円+1オーダー~
◆内容
・ローフードのおはなし
・ブラウニー作りのデモと実践、ご試食
・WS終了後、クワランカ・カフェのメニューでカフェタイム
・ブラウニーのお土産、レシピ付き

◆持ち物:エプロン、筆記用具、タオル



◆ご予約 クワランカ・カフェ
info_qwalunca@yahoo.co.jp
080-5658-3476
店頭にて

参加費は当日のお支払となります。
【キャンセルポリシー】
セミナー開催の2日前からキャンセル料が発生します。
2日前は参加費の50%、前日・当日は100%となります。

◆定員:12名



【講師プロフィール】
宮村ゆかり
栄養士・栄養教諭・調理師
『ミヤムの恋するcooking』主宰。栄養士、飲食店、Raw foodマイスター講師などの経験を経て、料理家として活動中。

◆ローフードとは
ローとは、「生」のこと。48℃以下の加熱で、本来食べものが持っている酵素やビタミン、ミネラルなどを効率良く摂取することを目的とする食事のことをいいます。
加熱せず、小麦粉・卵・乳製品や添加物を一切使わずにつくります!食べてキレイに元気になれる、ココロも体もハッピーになれるデザートです。

2018年1月15日月曜日

味噌ワークショップ@クワランカカフェ

みんなでワイワイ。
気づけばポカポカ。
手前味噌づくりは、冬の風物詩。
味噌は身体にも優しく、とっても美味しい日本のソウルフードです。
発酵食品の持っているパワーを暮らしに取り入れてみませんか?
山形産の無農薬・無化学肥料の美味しい国産丸大豆と生麹を使った味噌作り。
昨年開催して大好評だった寺島あかねさんをまたまた講師にお迎えしての味噌ワークショップです。
アルコール不使用のとっても美味しい甘酒の作り方も教えてくれますよ~♪
初めまての方もリピーター様も大歓迎!
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日時 :2/11(日)18時~21時
参加費:2.500円+1オーダー
・1kgの仕込み味噌お持ち帰り
 
持ち物:味噌を入れる容器、手提げ、タオル
・容器について
1.5L~2Lの容量。プラスチック・ガラス・ホーロー何でも可。
家に持ち帰って重石をするので、容器の口はパーにした手が余裕で入る広さの物を。
横広より縦深のものを

定員 :約12名
初めての方も、リピーターさんも大歓迎!
予約制、先着順となります。

ご予約:クワランカカフェ
info@qwalunca.com
080-5658-3476
店頭にて

キャンセルについて:仕込みがあるので、2月9日までは可です。
それ以降の場合は会費やお味噌の事など、ご相談させて下さい。
 
材料:身体と地球に優しい素材を取り寄せます。
無農薬・無化学肥料の美味しい国産丸大豆と生麹。(山形産) 
塩も天日海塩を使用予定。(海水:オーストラリア)

お味噌造り初めての方へ:「 味噌って手作りで出来るの!? 」
そうなのです!味噌は手作りで、お家で簡単に出来ちゃうのです。
美味しいし、体にも良い、日本の発酵食品。
いっぽ踏み出して、手造りしてみましょう!
みんなでワイワイ仕込んで、
お家での寝かせ方までレクチャーするワークショップです。
(味噌は半年以上寝かせて完成です。)

カフェでの開催につき1オーダー制です。:デザートや飲み物、ごはんなどお好きなものをご注文してください。ワークショップ開催前のカフェタイムに来ていただいて、ゆっくりごはんを食べてからのご参加もオッケーです。
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【講師プロフィール】
寺島あかね 1986年3月 東京生まれ 発酵旅人
旅をしながら、日本・海外で味噌づくりをじわじわと伝えている
 2011年から味噌づくりを始め、発酵の世界に感動し、味噌ワークショップを始める。2014年OLを辞め、イギリスに語学留学。‘自らが変化を起こす’という、トランジション運動のはじまった場所、トットネスに半年滞在。その時通った‘大人のための自然学校’、シューマッハ・カレッジにも影響を受け、その後もニュージーランド、ノルウェーと旅を続ける。
 旅のスタイルは、‘暮らしを訪ねる旅’。WWOOF*という仕組みの元、観光客ではなく、訪ねた土地の文化を深く知り、自分も日本の文化を伝える、という旅が好き。
*WWOOF(ウーフ):
World Wide Opportunity on Organic Farm
オーガニックな暮らしをする人のお手伝いを住み込みでする仕組み